（左悦）夏至这天，北半球白昼逐渐缩短。所以民间有“吃过夏至面，一天缩一线”的谚语。但此时还不是一年中天气最热的时候。夏至过后，意味着炎热天气的开始，加之此时正值“梅雨”季节，炎热的气候蒸腾水气，使空气变得更加潮湿，“湿”、“热”二气交织，则天气变得闷热。
针对夏至闷热的气候特点，我们就应该采取一些特有的养生措施来预防疾病，保持身体健康。下边就介绍一些夏至的养生方法：
饮食宜以清补为主。和芒种有一定的相似之处，夏至以后暑热更盛，又值梅雨季节，蒸腾水汽，而致湿气更重,暑热易耗伤津液，湿邪易妨碍脾之健运。所以饮食当以清暑热、祛湿邪、存津液为原则，也就是当以清补为主。可以选用甘寒清热养阴，淡渗利湿作用的食材。因此要多食蔬菜、豆类、水果；忌食辛辣油腻之品，如羊肉、牛肉、辣椒、葱等。
多食“酸”味食物。中医学认为“心主夏”，夏季当以“养心”为主。夏至以后，天气炎热，出汗增多，易耗伤津液，气随津脱，心气亦随之受损。《黄帝内经素问·脏气法时论》中就说：“心主夏”、“心苦缓，急食酸以收之”。大致意思就是，心五行属火，与夏气相呼应，心性是厌恶缓散的，当用酸味药来收摄它。
夏季食用酸味的药物或食物主要有两个目的。一者，酸味可以生津止渴，从而达到解渴、补充水分的目的。二者，酸味具有收敛的作用，可以收敛止汗，预防过度出汗，继而收摄心气，从而达到“养心”的目的！
推荐食用的酸性食物：山茱萸、五味子、乌梅等。
吃凉面。夏至以后，意味着炎热天气真正开始，所以就流传下来了吃凉面的习俗。小麦甘凉，凉面具有清热解暑，开胃进食的作用。
可配合吃杀菌类蔬菜。夏至过后，气温升高，空气潮湿，很适合致病微生物的生长繁殖，食物很容易腐烂变质。加之此时肠道防御能力变弱，很容易受到病原微生物的侵袭，从而发生痢疾等湿热性疾病。可以吃一些杀菌类的蔬菜予以预防，如韭菜、蒜苗、大蒜、洋葱、大葱等。
饮食不可过寒。从阴阳角度考虑，夏至过后白昼越来越短，古人认为阴气初动，所以说“夏至一阴生”。也就是说夏月伏阴在内，故而饮食不可过于寒凉。正如《遵生八笺》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热，不宜冷淘冰雪蜜水、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱”。饮食过于寒凉反倒会克伐阳气，损伤脾胃，不符合“春夏养阳”的法则。因而西瓜、绿豆汤、酸梅汤等虽为解渴消暑之佳品，却不宜冰镇食用。
药膳推荐：麦仁汤（即小麦仁一味煎汤饮用），绿豆汤（即绿豆一味煎汤饮用），绿豆粥（见芒种养生）。
夏至和芒种都属于五月的节气，芒种为“五月节”，夏至为“五月气”，都有相同的气候特点——天气炎热，且都在梅雨季节，所以起居养生有很多的相似之处，下边简单介绍一些：
勿贪凉、勤通风、衣透气。详细请阅芒种养生相关篇章。
洁凉席。炎炎夏日，人们喜欢睡在凉席上乘凉，但有一部分人睡了凉席后，皮肤上会出现许多小红疙瘩，瘙痒难耐，这是螨虫叮咬而导致的螨虫皮炎症。
夏至以后，由于出汗增多，而皮屑、灰尘等混合在汗液中渗入凉席的缝隙间，为螨虫创造了繁殖的温床。所以夏季要定期清洗凉席，推荐每星期清洗一次。如果是新买的凉席或者一年没有使用的凉席，当先用热水反复擦洗，然后在阳光下暴晒数小时。这样才能把肉眼看不见的螨虫、虫卵杀灭。
勿大汗、防晒伤。在炎热的夏季，强烈的日光照射机体时间过长，会损害身体健康。炎热的天气身体也不宜过度出汗。所以要注意运动强度和预防晒伤。（赵崇武）
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