为落实生鲜肉经营主体责任，提升生鲜肉质量安全水平，近日，商南县市场监督管理局组织召开了商南县生鲜肉经营从业人员食品安全培训暨疫情防控工作推进会。商南县局主要负责人、食品安全分管领导、食品安全监管人员和全县30余家生鲜肉从业人员参加了会议。
会议从生鲜肉经营备案、操作规范、经营管理办法、日常监管、检验检测等方面为从业人员做了系统、全面的培训，商南县市场监督管理局对生鲜肉经营环节和日常监管等方面进行了严格要求。
会议强调，要严格落实生鲜肉备案登记制度，所有经营户必须提交备案申请，经现场核查符合标准的，方可取得经营资质。要开展全面自查，对来自疫区或无购货凭证及过期变质肉类，果断采取下架，封存措施，履行市场主体责任。要依法经营，树立诚信意识，做好索证索票、进货查验及台账信息登记。四要继续落实“不戴口罩者不得入内”规定，做好相关人员信息台账登记，严格落实疫情防控措施。
通过培训，商南县市场监督管理局夯实了生鲜肉经营者食品安全主体责任，提升了常态化疫情防控意识，进一步筑牢了食品安全和疫情防控网，为广大群众创造良好的食品安全消费环境。 （朱改玲）
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