为压紧压实食品生产企业食品安全主体责任，提升食品生产全流程标准化、规范化管理水平，强化企业合规运营与风险防范能力，6月11日，宁强县市场监管局组织召开全县食品生产企业食品安全专题培训暨监督抽考会议，汉中市市场监管局食品生产科科长和业务骨干应邀出席指导会议，全县各食品生产企业负责人、食品安全管理人员共计80余人参会。
本次培训立足监管实际、聚焦企业短板，坚持问题导向和以学促改，围绕食品生产领域法律法规、新版标准规范、行业突出风险等重点内容精准施教，课程贴合县域产业实际，兼具针对性与实操性。
会上，宁强县市场监管局分管领导对《食品委托生产监督管理办法》及液态食品道路散装运输管理相关规定进行解读。结合辖区企业委托加工、产品运输等经营现状以案释法，梳理共性问题与潜在风险，明确各环节合规操作准则，进一步规范食品委托生产、液态食品管理等关键环节。
汉中市市场监管局食品生产科作专题授课，详细讲解GB 14881-2025《食品生产通用卫生规范》修订要点与新旧标准差异，围绕生产流程、环境卫生、设备运维、过程管控、标签标识、进货查验、出厂检验等关键内容开展专业辅导。同时系统解读《食品标识监督管理办法》和新版《食品安全标准 预包装食品标签通则》，梳理标签标识常见问题、合规要求及监管风险，并结合当前监管工作新形势，就企业合规管理、隐患自查、提质发展等方面予以具体指导，有效填补从业人员知识短板。
培训结束后组织开展了食品安全知识现场监督抽考，促进参训人员深学细悟法规标准，确保学习成果入脑入心，推动学用深度融合。
下一步，宁强县市场监管局将持续深化监管、用心用情服务，统筹运用教育培训、上门帮扶与日常检查，从严从细排查治理食品生产领域风险隐患，推动县域食品生产行业稳步健康发展。（汪 梦）
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