新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，近期，平利县城关市场监管所迅速行动，全面开展辖区学校食堂及周边食品经营单位食品安全专项检查，为开学季校园饮食安全保驾护航。
开展自查自纠，压实主体责任
在开学前，平利县城关市场监管所执法人员通过微信监管群，发布校园食品安全风险提示，要求学校围绕食堂库存食品、从业人员健康管理、场所保洁、餐饮用具洗消、从业人员培训考核、末梢水处理及设施设备检查维护等方面开展食品安全风险隐患自查自纠，进一步压实食品安全主体责任。
开展专项检查，严查安全隐患
平利县城关市场监管所深入学校食堂及校园周边食品经营单位开展食品安全隐患排查，核查食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，查阅食材采购验收记录、索证索票是否规范完整，重点查看米、面、油、肉、蛋等大宗食材及调味品的保质期、储存条件是否符合要求；深入操作间，检查食品加工过程是否遵循生熟分开、荤素分开原则，餐具清洗消毒流程是否规范，消毒设备是否正常运行；对食品留样情况进行严格核查，确保留样食品品种齐全，分量充足，储存规范，记录完整且留存时间达标；同时，对通风排水，防鼠防蝇防蟑设施配备等情况进行全面检查，逐项排查安全隐患。
紧盯智慧监管，提升监管效能
平利县城关市场监管所执法人员重点检查学校食堂落实明厨亮灶监控使用情况，实现“后厨操作可观，食材来源可溯，食安管理可查”，不断提升校园食品安全监管效能。
截至目前，平利县城关市场监管所已检查学校食堂及校园周边经营店37家，共发现问题52个，全部当场整改到位，立案1起。下一步，平利县城关市场监管所将持续强化校园食堂食品安全监管力度，鼓励社会各界参与监督，形成监管合力，共护校园“食”光安全。（余苗）
责编：张金侠
编辑：刘颖
