小作坊承载大民生，烟火气里见治理。2025年，宝塔区市场监督管理局锚定“小切口”改革导向，以食品小作坊标准化提升为突破口，在桥沟镇柳树店村构建集约化治理样板，通过“五个一”工作法破解“小散弱”困局，实现食品安全、产业增效、监管提质的“三赢”跨越，其创新实践获市区两级领导高度肯定，被市委改革办列为典型案例在全市推广。
精准破题，分类施策破解行业痛点。长期以来，食品小作坊“分布散、规模小、管理弱”的特性，既制约传统特色产业发展，也成为民生保障的薄弱环节。宝塔区市场监管局跳出“一刀切”监管思维，将辖区作坊按规模划分为大、中、小三类，量身定制差异化提升方案，筑牢标准化改造根基。在此基础上，创新推出“五个一”工作法，构建全链条规范化体系：“一坊一册”建立动态管理档案，明确整改清单、时间节点与责任主体，实现“一户一策”精准发力；“一牌公示”在作坊显眼位置悬挂证照信息、监督电话与承诺标语，以社会监督倒逼责任落实；“一套标识”统一区域公共品牌视觉形象，强化作坊规范经营的身份认同。这一系列举措，既延续了市场监管部门从“管理本位”向“服务本位”的转型趋势，更通过精准化服务降低了小作坊合规成本 。
科技赋能，打通监管“最后一公里”。在数字化监管成为行业共识的背景下，区市场监督管理局将“一码溯源”与“一箱一签”作为改革核心抓手，让食品安全可感可溯。“一码溯源”为每家作坊生成专属“电子身份证”，消费者扫码即可查询生产资质、原料采购凭证、检验检测报告等关键信息，构建起“源头可溯、去向可追、责任可究”的追溯链条。这种可视化监管模式，数字化监管创新理念，更让普通消费者成为食品安全的“监督员” 。针对传统配送环节卫生不达标、交叉污染风险高的痛点，宝塔区局定制食品级专用配送箱，箱体不仅印有区域品牌标识，更同步粘贴溯源二维码，实现“一箱一码、全程追溯”。从生产车间到消费终端，标准化配送箱成为品质保障的“移动防线”，彻底解决了小作坊“前端整改、后端失守”的治理难题。
产业蝶变，小作坊走出品牌化之路。改革红利的持续释放，让宝塔区食品小作坊迎来发展“黄金期”。“川云酸菜面”通过标准化改造与可溯体系建设，品牌认可度显著提升，2025年新增门店3家，配套加工厂年产值同比增长12%；柳树店徐磊磊豆坊也依托过硬品质成功拓展3家合作商户，市场竞争力显著提升。作为改革核心示范点，桥沟镇柳树店村小作坊聚集区的9户试点作坊，借助系列举措实现配送环节标准化升级，顺利完成布局、设施、管理“三大转变”，成为全区小作坊提质改造的样版。这种“以点带面”的培育机制，既降低了单个作坊的改造成本，更构建起产业集群效应，为全区食品小作坊集聚区建设提供了样板。
治理启示，小切口彰显大民生温度。“改革既守住了食品安全底线，又激活了地方特色产业动能。”市区领导在一线调研时的评价，精准概括了宝塔区改革的核心价值。从“一坊一册”的精准服务到“一码溯源”的科技赋能，从单个作坊的品质提升到产业集群的协同发展，越来越多的食品小作坊褪去“散乱”旧貌，以规范整洁的生产环境、清晰可溯的品质保障、鲜明统一的品牌形象，重新定义着城市的烟火气。宝塔区市场监管局的改革实践证明，小作坊虽“小”，却是民生保障的“大载体”、产业发展的“微细胞”。以小切口做好治理大文章，既要精准破解行业痛点，更要立足产业发展规律与民生需求，让政策红利真正转化为企业竞争力、群众获得感，为地方特色产业高质量发展注入持久动能。（来源：宝塔融媒）
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编辑：颜雨卿
