为切实保障中考期间广大考生的饮食安全和身体健康，黄龙县市场监督管理局高度重视、提前部署，委派综合执法大队执法人员于6月20日-23日开展了全面细致的学校食堂食品安全专项检查工作，为中考学子营造了安全、放心的就餐环境。
提前介入，筑牢安全防线
黄龙县市场监管综合执法大队执法人员考前提前介入，对县区内承担中考供餐服务的学校食堂进行全面检查。执法人员重点把控学校食堂的食品原料采购渠道是否正规、索证索票落实到位情况、食品储存温控落实情况、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节。要求学校食堂严格落实食品安全主体责任，加强食品原料采购管理，确保所采购的食品及原料符合食品安全标准；规范食品加工操作流程，严格遵守食品加工操作规范，防止交叉污染；加强餐饮具清洗消毒，确保餐饮具卫生安全。
餐前监控，严格把控源头
中考期间，执法人员于餐前两小时提前到达学校食堂，对食品原料的进货查验、索证索票、储存条件等进行再次检查，确保食品原料来源合法、质量安全。同时，对食品加工过程进行全程监控，重点把控食堂工作人员个人卫生、健康状况，食品加工操作是否规范，食品添加剂使用是否符合标准，食品留样是否规范等情况。要求学校食堂严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品加工过程安全卫生。
餐中巡查，保障就餐安全
在考生就餐期间，执法人员重点检查食品的感官性状、温度、卫生、质量等是否符合要求，积极与学校沟通协调，了解考生的就餐情况和意见建议，及时解决考生在就餐过程中遇到的问题。同时要求学校食堂加强食品安全管理，提高服务质量，为考生提供安全、卫生、可口的饭菜。
通过此次中考食品安全保障工作，黄龙县市场监管综合执法大队进一步强化了学校食堂的食品安全意识，规范了食品加工操作行为，有效消除了食品安全隐患。下一步，黄龙县市场监管综合执法大队将继续加强对学校食堂的食品安全监管，建立健全食品安全长效监管机制，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。（供稿：黄龙县市场监督管理局）
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编辑：欧晓静
