为进一步提升餐饮经营者食品安全意识，规范经营行为，保障群众饮食安全，8月20日，略阳县两河口镇组织辖区内20余家餐饮单位开展集中培训，邀请县市场监督管理局专业同志授课。镇党委书记魏玮出席会议并讲话。
培训中，根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对食品原材料采购与储存、索证索票食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、“三防”设施使用规范、个人物品放置、食品食材贮存等方面的标准进行了详细的讲解。从餐饮主体责任到法律责任、场所布置到用具规范、人员健康管理要求、到制作加工流程、环境卫生维护等各个环节，用通俗易懂的语言深入浅出地进行了系统的培训。通过培训，进一步提高了餐饮从业者们食品安全管理水平及风险防范意识。
会议强调:严禁售卖野生动物和鸟类及其肉制品；各餐饮单位要以此次培训为契机，高度重视，切实履行食品安全主体责任，落实食品安全责任，提高食品安全意识和操作水平，向消费者负责，让消费者满意。运用“明厨亮灶”，主动接受消费者监督。
下一步，略阳县两河口镇将不断夯实食品安全主体责任，扎实推进辖区食品安全各项工作，织牢织密食品安全防护网，形成维护辖区食品安全的强大合力，全方保障广大人民群众“舌尖上的安全”，共同营造良好的餐饮消费环境。（供稿：汉中市略阳县两河口镇）
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