为进一步提升农村集体聚餐食品安全管理水平，6月17日，平利县三阳市场监管所组织辖区村级食品安全协管员、农村宴席厨师开展专项培训，夯实食品安全工作基础。
培训紧扣农村宴席“人员集中、备餐环境参差不齐”的特点，围绕农村家宴备案审批、食材采购、加工消杀等全流程，细化监管要求。要求协管员充分发挥“前哨”作用，加大食品安全知识宣传力度，严格落实农村家宴备案制度，从源头管控风险；同时要求农村厨师必须持证上岗、备案登记，严格遵守餐饮操作规范，全方位保障聚餐群众的饮食安全。
民以食为天，食以安为先。这次培训以点带面，切实提升了食品安全协管员和农村宴席厨师的风险意识和业务水平，为农村宴席安全加装了一套“防护锁”。下一步，平利县三阳市场监管所将持续加强监管，发挥好协管员在“最后一公里”的哨点作用，三方协同发力，切实守护好群众的饮食安全。（周自梅）
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