华灯初上，夜色渐浓，炎炎夏日的夜晚正升腾起浓郁的“烟火气”。为切实规范夜市食品经营秩序，守护广大群众“舌尖上的安全”，近日，平利县市场监督管理局整合执法力量对辖区烧烤、火锅店等夜市餐饮开展专项检查，全力为夜间经济保驾护航。
聚焦重点环节，严把安全关口
针对夜市分布情况，平利县市场监督管理局划分五个检查组，进行全覆盖拉网式检查，围绕资质公示、经营范围、从业人员健康管理、原料采购、加工制作、环境卫生、明码标价、网络平台宣传及是否存在以次充好、以假充真现象开展全面检查。
坚持宣教结合，压实主体责任
检查过程中，平利县市场监督管理局执法人员坚持“监管＋宣传”同步进行，现场向夜市经营主体普及《中华人民共和国食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，面对面解读夜间餐饮风险防控要点。引导经营者诚信守法规范经营，主动自查自纠，做到规范亮证亮照、严把原料购进关、严格落实肉制品“两证”索取留存、严控加工操作环节，严禁销售过期变质及“三无”食品，严禁向未成年人售酒，严禁缺斤少两，切实维护消费者合法权益。
坚持惩戒结合，引导规范经营
执法检查中，平利县市场监督管理局执法人员严守食品安全红线，对于发现的违法行为，依法依规严肃查处；对经营行为不规范、环境卫生不达标的，推送至”黑榜”进行公开晾晒，接受社会监督，让相关商家“红红脸流流汗”，公示之后仍拒不进行整改的，依据相关法律法规严格处理。（奚齐飞）
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编辑：刘颖
