陕南岚皋的秦巴山谷间，藏着无数食客魂牵梦萦的乡土风味——王三翠手作系列。如今，这份坚守20年的匠心美味通过嘉瑞祥拼多多旗舰店、抖音嘉瑞祥农产品专营店直送千家万户，没有中间商抬价，产业带源头工厂直发，让用户尝到地道山珍鲜醇。
作为从三间土坯房起步的本土品牌，嘉瑞祥始终坚守“食材本味”初心。创始人王三翠带领乡亲们建起800亩种植基地，辣椒、香椿等原料均源自秦巴山区富硒土壤，从田间到车间全程可控，更纳入岚皋农产品溯源体系，扫码即可查看品质信息，吃得放心又安心。
招牌豆腐乳：时光酿就的醇厚
遵循古法工艺，每块豆腐历经切块、点菌、分段发酵等多道工序：春秋季20℃恒温培养48小时，冬季保温72小时，再经5-10天腌制入味，最后裹上秘制香料密封陈化。配料表干净纯粹，无防腐剂、无添加剂，仅以黄豆、食盐、香辛料搭配时间沉淀，入口软糯不腻，咸香中透着自然发酵的醇鲜。配白粥、夹馒头、拌面条，瞬间让家常便饭变得有滋有味。
大块牛肉酱：超高肉含量的实在满足
选用秦巴山区散养牛后腿肉，切成粒粒分明的肉块，搭配本地鲜辣椒与八种天然香辛料，慢火翻炒至酱香浓郁。每瓶肉含量超40%，咬下去紧实弹牙，绝非碎末敷衍，实打实的肉感暴击。香辣款鲜辣过瘾，香菇款鲜醇回甘，拌米饭、炒青菜、涮火锅皆适配，上班带饭、居家做饭，有它就不愁不下饭。
头茬香椿酱：锁住春日的鲜醇脆爽
春分前后，秦巴山间的香椿树冒出紫红透亮的嫩芽尖。嘉瑞祥的师傅们凌晨踏着晨露采摘，只选头茬红油香椿芽，当天清洗焯水、手工切碎，锁住春日独有的鲜嫩香气。搭配本地红线椒、自榨大豆油和五种天然香辛料，小火慢炒至香椿香气完全释放，不加防腐剂，仅以油封工艺保鲜。每一口都能嚼到香椿的脆嫩，鲜中带辣、香而不腻，是把整个春天封存在罐子里的味觉惊喜。
富硒洋芋酱：舀一勺山野的下饭鲜醇
秦巴山区富硒土壤孕育的优质洋芋，历经霜打日晒积累足养分。嘉瑞祥的师傅们人工筛除残次果，洗净蒸熟后手工捣烂，保留自然颗粒感，再搭配本地红线椒、自榨大豆油及五种天然香辛料，小火慢炒至酱香完全迸发。不加防腐剂，仅以传统工艺锁鲜，入口绵密带脆，咸香中裹着洋芋的清甜，鲜辣不冲鼻，每一口都是山野赋予的本味。
现炒辣子鸡：整鸡现炒的鲜辣暴击
选用秦巴山区散养土鸡，肉质紧实不柴，每日现宰现处理、当日大火现炒，锁住新鲜本味。搭配本地红线椒、花椒及十余种天然香辛料，猛火快炒至外皮焦香、内里入味，色泽红亮诱人。无防腐剂添加，入口外酥里嫩，鲜辣过瘾不呛喉，麻香回甘持久，整只鸡分量扎实，聚餐分享、居家解馋超合适。
粉蒸肉蒸碗：软糯不腻的家常老味道
选用秦巴山区散养土猪的三层五花肉，肥瘦相间比例均匀，先经料酒、生抽等调料腌制入味，再均匀裹上自制水磨米粉，装入蒸碗小火慢蒸2小时。米粉吸满肉汁变得绵密软糯，五花肉入口即化，肥而不腻、瘦而不柴，咸香中带着米香的回甘，妥妥的家常下饭硬菜。
嘉瑞祥大米/玉米锅巴：脆香解馋的山野小食
选用秦巴山区优质大米与本地新鲜玉米，按黄金比例混合研磨，无防腐剂、无香精添加，配料表干净纯粹。遵循传统工艺手工制坯，经铁锅慢炒、低温烘焙双重锁脆，让每一片锅巴都吸足谷物原香。入口咔嚓酥脆，不油不腻，咸香回甘中带着玉米的清甜与大米的醇香，原味、香辣两种口味任选，追剧解馋、办公垫饥、待客小食都适配。
作者：唐辰曌
责编：卓西玲
编辑：刘颖
