金秋九月，丹桂飘香，又是一年开学季。为深入推进“校园餐”专项整治，精细化实施“十统一六到位”管理模式，提高学校、幼儿园食堂食品安全管理水平，连日来，旬阳市市场监督管理局提高政治站位，强化责任担当，在全市范围内组织开展了一场系统性、全方位的秋季校园食品安全专项检查与提升行动，全力为广大师生营造安全、放心的饮食环境。
强化意识促规范，以“重预防”理念组织多层次培训宣讲
预防为先，教育先行。旬阳市市场监督管理局高度重视食品安全管理的“软实力”提升，联合教育部门，分批分区组织学校校（园）长、食堂负责人、食品安全管理员以及关键岗位从业人员开展专题培训会，为他们带来食品安全开学“第一课”。培训内容紧密结合实际，涵盖《食品安全法》及实施条例等法律法规解读、校园食品安全风险防控要点、“十统一六到位”管理模式标准2.0版重点解读等多个方面。通过“现场授课+课后测试”方式，着力提升学校食堂管理者和从业人员的法律意识、责任意识和专业素养，引导其自觉遵守食品安全规范，变“被动监管”为“主动管理”，从思想源头上筑牢安全防线。
提质升级强根基，以“长远策”思维指导硬件布局换新颜
工欲善其事，必先利其器。完善的硬件设施是保障食品安全的基础条件, 旬阳市市场监督管理局积极倡导并指导学校加大投入，暑假期间，执法人员结合各学校食堂实际，依据相关标准规范，就厨房布局流程合理化、设备设施现代化提出了专业性、针对性强的指导意见。对不合理的布局进行改造，陈旧老化的餐饮设备进行更新换代，推广使用节能高效的餐具消毒保洁设施、智能温控储藏设备等厨房设备，通过技术手段降低人为操作风险，从根本上提升食品安全保障能力和管理效率。教体部门累计投入资金300万元，升级改造学校食堂28个，完善硬件设施362台（件），为广大师生提供更加优质的后勤服务。
深入排查除隐患，以“零容忍”态度开展全覆盖监督检查
临近开学，旬阳市市场监督管理局执法人员迅速对辖区所有学校、幼儿园食堂及校园周边商户开展全覆盖、无死角监督检查。重点检查“十统一六到位”管理模式落实、风险管控清单制修订、日管控周排查月调度工作机制落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、食品添加剂“五专”管理、食品加工制作过程控制、餐用具清洗消毒、食品留样管理、“三防”设施配备使用等内容，督促学校食堂在开学前全面清理库房，销毁超保质期、感官性状异常食品，对检查中发现的违法违规行为严肃处理，形成有效震慑。
下一步，旬阳市市场监督管理局将持续发力，进一步加强校园食品安全监管力度，不断完善监管长效机制，从严从实防范化解食品安全风险隐患，以更加坚定的决心、更加有力的措施、更加务实的作风，为校园食品安全保驾护航，让广大师生吃得安心、吃得健康，为守护师生“舌尖上的安全”贡献坚实的市场监管力量。（何正男）
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