随着神东服务公司业务的不断拓展，对专业人才的需求日益增长。为满足企业对高素质人才的需求，同时为学校学生提供更广阔的就业渠道和实践机会，学校与神东服务公司决定开展校企共建合作，共同探索人才培养新模式。
神东矿业服务公司总经理、副处长安俊茂与校长王强签约
校企战略合作协议
企业简介
神东煤炭是国家能源集团的骨干煤炭生产企业，于1984年开发建设，地处蒙、陕、晋三省区能源富集区，主要负责国家能源集团在神府东胜煤田骨干矿井和山西保德煤矿，以及配套项目的生产运营。
学校简介
神木大乌烹饪技工学校是经大柳塔镇人民政府的考察调研，人力资源和社会保障厅批准成立的一所全日制技工学校。立足大柳塔镇辐射秦、晋、蒙三地，学校创办于2025年，拥有雄厚的教育网络、教学资源和办学经验，学子成功就业的首选院校。在完善大柳塔基础教育体系“幼、小、初、高、职、特”的基础上，积极响应国家对于高技能人才培养的号召，学校开设有中餐、西点、西餐、陕北特色餐饮等专业，根据学习时间长短、学习内容、就业方向、创业方向制定30多种不同课程，满足学子不同的学习需求。学校占地16亩，基础设备完善，环境优美，可容纳600-800人学习，生活。
2025全年计划招生500人，其中学制教育200人，技能培训300人次；以满足学校发展的规模需求。招生对象为：应、往届初高中毕业生，餐饮技能提升及烹饪兴趣人群。有升学需求的学制教育学生可对口升学至陕西省内54所大专院校，毕业时发放技工院校中技工毕业证书及全日制大专学历。
定向委培专业简介
中式烹调-热菜
中式烹调中的热菜，是中国烹饪体系的核心组成部分，以 “火候把控” 和 “调味精准” 为灵魂，贯穿八大菜系及地方风味，承载着千年饮食文化。其制作需经食材预处理（切配、腌制等）、热加工（炒、烧、炖、蒸、炸、爆等数十种技法）及调味收汁等关键环节，讲究 “色、香、味、形、器、养” 六维统一。
不同技法对应不同风味：爆炒追求 “镬气足、口感脆嫩”，如宫保鸡丁；慢炖注重 “汤浓味醇、食材酥烂”，如佛跳墙；清蒸凸显 “原汁原味、鲜嫩营养”，如清蒸鲈鱼。热菜不仅满足味蕾需求，更通过食材搭配、造型设计传递地域特色与文化内涵，是中式烹饪技艺与审美追求的集中体现。
中式烹调-面点
中式面点是中式烹调体系中极具烟火气与文化底蕴的分支，以面粉、米粉等谷物为核心原料，搭配水、油、糖、蛋及各类馅料，经揉、擀、包、捏、蒸、煮、炸、烤等技法制成，是日常饮食与节庆宴席的重要组成。
其品类丰富多元：按技法分，有蒸制的包子、馒头，煮制的面条、水饺，煎炸的油条、春卷；按风味分，兼具南甜北咸特色，如江南的苏式月饼、北方的炸酱面。中式面点不仅讲究 “口感地道”，更注重 “造型精巧”，如寿桃馒头、象形点心，既满足饱腹需求，又承载着节庆祝福与地域文化，是中式饮食 “食不厌精” 理念的生动体现。（供稿：神木大乌烹饪技工学校）
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