8月23日，“吴堡挂面·一生挂念”非遗传承启动会在陕西广播电视台举行，旨在以非遗文化为核心推动产业升级与乡村振兴，标志着吴堡手工空心挂面这一千年技艺正式步入系统性传承与创新发展的新阶段。吴堡县人大常委会主任李向春出席。
县委副书记魏国致辞时发布了挂面产业发展规划，他表示，将围绕挂面非遗文化，推动产业链、创新链、价值链深度融合，为传统技艺注入新活力。
陕西省餐饮业商会轮值会长孙建涛表示，将深化与吴堡挂面产业合作，通过供应链与品牌联动共拓市场，助力陕西美食文化传播与产业发展。
县政府党组成员王德烽现场揭晓了吴堡手工空心挂面全新品牌IP。
县产业园区管委会党工委书记、农业农村局负责人张永红与华润万家、成山农场、永辉超市、黄马甲供应链、食材供应链协会、西秦越来越好供应链等企业及协会进行现场签约。
全国劳动模范张彦兵和省、市非遗挂面传承人现场展示了挂面制作的十二道核心工序，并以“用空心面吹泡泡”的互动环节生动呈现其独特工艺。
当天，“吴堡非遗挂面文化传承节‘八个一’活动”同步启动，包括万人挂面宴、产业发展论坛、电商小程序、非遗晚会等系列主题活动，全方位推动非遗文化与多领域深度融合；“非遗传承人招募计划”正式发布，将面向全国招募挂面技艺传承人和产业合作伙伴，共同守护这份千年美味，助力产值再攀新高。
活动现场还首映了《挂面产业宣传片》，全面展示了吴堡手工挂面从传统家庭作坊走向现代化、标准化生产的历程。陕北民歌手丁文军等演职人员在仪式上穿插了歌舞表演。
据了解，吴堡县目前已建成2个高标准手工挂面产业园区，聚集16家加工企业、600余名从业人员，2024年挂面产量达8400吨，产值1.17亿元。随着生产标准化、渠道多元化、推广数字化，这一古老非遗正加速从“传统农副产品”向“高附加值区域公共品牌”升级。（供稿：吴堡县产业园区管委会）
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