刀工是烹饪基础，花刀更是厨艺巧思的体现。为激发学子钻研热情、丰富校园生活，近日，神木大乌烹饪技工学校举办 “最美青春・活力校园‘花刀达人’争霸赛” 。这场赛事既是技能实战检验，也彰显了校园活力与匠心精神。
场争锋：刀光剑影间显真功
赛前准备：蓄势待发
比赛现场人声鼎沸，各年级选手早早到场调试工具，眼神中透着自信与期待。
比赛进行：刀光流转
随着裁判一声哨响，选手们即刻投入 “战斗”—— 左手按稳食材，右手持刀起落，切、片、剞、剁等技法行云流水。
创意呈现：食材焕新
萝卜在刀刃下旋出螺旋状花纹，土豆被刻成层层叠叠的 “莲花”，就连普通的黄瓜也化作展翅的 “蝴蝶”。
案板上食材翻飞，刀声与观众的惊叹声交织，构成一幅充满活力的校园技能画卷。
专业评审：多维考量鉴匠心
本次赛事的评委团由学校资深教师和当地知名酒店行政总厨组成，从刀工规范、速度、造型精准度和创意表现四个维度打分。评委们认真观察选手的持刀和下刀动作，对选手的表现给予评价。有评委表示，能在十分钟内剞出均匀蓑衣花刀，体现了扎实的基本功，部分作品融入年轻化创意，为传统花刀注入新活力。
荣耀时刻：技能闪耀映成长
此次 “花刀达人” 争霸赛，既是神木大乌烹饪技工学校 “以赛促学” 教学理念的生动实践，也为学子搭建了技能交流的平台。学校负责人表示，未来将持续举办各类技能竞赛，让更多学生在比拼中锤炼技艺、收获成长，以匠心守护烹饪梦想，用技能书写青春华章。（供稿：神木大乌烹饪技工学校）
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编辑：刘颖
