为进一步加强食品安全监管，提升食品小作坊从业人员的食品安全意识和责任意识。近日，延安市宝塔区市场监督管理局李渠市场监管所组织召开了食品小作坊负责人培训会，辖区内13家食品小作坊负责人及食品安全员参加了此次培训。
会上，工作人员围绕食品安全相关法律法规、食品生产加工过程中的操作规范、食品原料采购验收、食品添加剂的合理使用、成品库分类储存、食品安全事故的预防与应急处置等方面进行了详细讲解，结合日常监管中发现的问题和典型案例，深入剖析了食品小作坊在生产经营过程中存在的风险隐患，并提出了针对性的整改建议和防范措施，让参会人员深刻认识到食品安全的重要性以及自身所肩负的主体责任。为检验培训效果，巩固参会人员对食品安全知识的掌握程度，培训现场组织了食品安全知识测试，现场签订了《食品安全承诺书》，郑重承诺严格遵守食品安全法律法规，规范生产经营行为，加强食品安全管理，确保所生产销售的食品符合安全标准，接受社会各界的监督。
此次培训通过“法规宣贯+能力测试+责任承诺”三维联动，有效提升了小作坊主体的合规意识和实操能力。下一步，延安市宝塔区市场监督管理局李渠市场监管所将持续强化“监管即服务”理念，以源头管控筑牢食品安全屏障，助力地方特色食品产业健康发展。（供稿：延安市宝塔区市场监督管理局）
责编：马俊理
编辑：汪云
