近日，十四运会马拉松游泳项目比赛在安康市汉滨区瀛湖公开水域举行。在安康市市场监管局的统一部署下，汉滨区市场监督管理局严格落实食品安全闭合管理要求，及早组织、科学安排、全程监管，高标准做好比赛期间技术人员、裁判员、救生员、媒体等接待酒店及就餐餐厅的食品安全保障工作。
为全面做好十四运会马拉松游泳赛事接待酒店食品安全保障工作，汉滨区局赛前制定了《汉滨区马拉松游泳赛区食品药品安全保障工作实施方案》和《食品安全应急预案》。自8月开始主动对接十四运会食品原材料配送单位，从原料采购源头严抓质量，积极对接待酒店、餐厅进行隐患排查，指导酒店负责人对存在问题立行立改。为确保赛事期间食品安全保障零风险、零投诉、零事故、零舆情，汉滨区局抽调专职、业务熟练的食品安全保障人员全程驻点监管及3名食品安全快检工作人员对每日食材实施快速检测，实行全封闭式管理。
赛事期间，汉滨区局对接待酒店食谱审定、食材购进、配送验收、从业人员健康管理、操作加工、食材快检、设施设备、食材贮存、清洗消毒等环节一一把关，严控食品安全，各驻点保障人员开展24小时不间断监督巡查及快检检测，严格检测食材农残、二氧化硫含量，严格监测加工制作、食品留样、成品出餐、中心温度等各个环节，从餐饮环节上消除风险隐患。在13天的食品保障期间，驻点保障人员共开展现场监督150次，审核菜单63份，食品留样63批次。共开展食品安全快速检测414批次，全部合格。其中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留58批次，二氧化硫7批次，表面洁净度77批次，中心温度检测260批次，紫外线照射强度12批次，以专业的技术保障十四运会马拉松游泳赛事期间餐饮食品安全。
此次赛事保障，汉滨区市场监督管理局认真总结前两次测试赛成功保障的经验，进一步提高政治站位，统一思想认识，以高度的政治责任感、紧迫感和使命感全力投入工作，为十四运会马拉松游泳赛事食品安全保障交出圆满答卷。（供稿：汉滨区市场监督管理局）
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